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长沙老口子(原创)  

2006-07-01 16:11:10|  分类: 市井长沙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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杜甫江阁下,湘江风光带上;


见到一位白发且基本谢顶的老头,他手提一塑料袋热气腾腾的包子、绻子和烧馒之类的早点,话题自然从此打开:


——您买了早点嘞,咋不趋热吃?
——呵呵,是啰,刚从铜铺街那个包子店买的,准备提回去跟婆婆子一路呷;
——嗬,听您口音,是地道的长沙本地人啰;
——是呀,土生土长,七十有四啰;
——哈哈,三二年的,属猴;
——噫——你何事晓得的啰?
——咱俩同庚啦,嘿嘿,您老看上去挺硬朗的,身板不错嘛;
——嗯啰,大毛病暂时冇得,能动能呷啰;
——牙好、胃口好、身体棒棒!
——那确实,我呷东西一直蛮讲究的哩;我现在住在北区伍家岭,每天特意坐车来咯个包子店买呷的,你晓得啵,咯个包子店原先比德园(后来考证为长沙传统饮食老店)的名气还要大哩,早上买包子的人排队哩!
——啊,那个店面叫啥名?
——没有么子名字,就在铜铺街,反正我们这一带相当有名,都晓得;
——哦,那。。。。。。比起天津狗不理包子来呢?
——年轻时,我也去过天津,还特意坐车去那条街品尝狗不理包子,觉得也不过如此;


——听说长沙还有很多有名的传统饮食老店,就像您刚才所说的德园;
——是啰,不过现在好像都垮掉了,咯些年来开了些分店,而总店好像都拆了,呼些年长沙新砌的房子多啦;你看,德园不见了,甘长顺(据考证始于1673年)也拆了,而杨裕兴(长沙传统面食店)则是遍地开花,做烂了,别个是出钱买牌子,根本不是那味道了啰;


——大师傅手艺失传了?
——是啰,我听说那个原先在新华楼(长沙曾经著名面食店)和面的师傅,他能够凭手感就知道什么时候是该停手下料了,估计,现在那些老师傅都退休啰;
——那手艺还是会流传呀;
——唉——如至今有几个愿意呷得那样讲究啰,恐怕就只有我们这些老DIANDIAN(长沙方言:老头子)还在咯里津津乐道那些老食经啰;
——也是,而今的小孩子都热衷于肯德基、麦当劳等外国快餐食品;
——就是嘛,好哒,我不陪您老人家打讲了,我婆婆子还在屋里等我的包子哩;
——好呀!您赶紧去搭车吧,一路走好————

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