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http://heilao.blog.tianya.cn 天涯博客:黑老的黑匣子

 
 
 

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糕点师  

2010-06-10 17:38:57|  分类: 市井长沙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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如今大街小巷品牌蛋糕店比较常见,店面陈列品种繁多、气派,但少见有作坊连在一块的,店面是纯粹的产品展示。

在一条不起眼的小巷,咱在一间小小的蛋糕门面后发现了一个与之连接在一起的作坊,店主是一位花白头发、有点驼背的老者;

蹩进店来,咱发现其门口玻璃柜里几个水果蛋糕样品有点儿变形,店主解释:昨晚停电,冷柜制冷失效,蛋糕因此废了;

听他这么一说,咱才回头发现门口有台小小的发电机在轰鸣;

咱提出要做个小蛋糕,店主欣然应答:“正好,刚刚搅拌好一桶奶油,而蛋糕坯子是现成的。”

店主取出一个小蛋糕盒底盘,在上面抹一刀奶油,将已经烤好的蛋糕坯子放到底盘上,然后一起端到一个类似陶瓷转盘上,就开始在蛋糕坯子周边、顶端用刀子抹奶油,旋转,抹平,用一个锯齿状片一旋,周边就出现了漂亮的花纹;

店主随即取来一个尖嘴袋子,从里面挤出一圈巧克力状的汁,让其从圆柱周边流淌而下;再从另一袋子中挤出一点金黄色果汁状的胶,一抹,就成了个晶莹剔透的圆平台;

然后,店主从制作台下边抽屉里拿出一个水果盘,取一片苹果,飞快切成薄片,再像扇子一样展开,插在黄金圆台上,再依次放上橙子切片、小番茄片以及从罐头里取出的菠萝片、樱桃,最后,放上一个所谓的巧克力框,嵌入一块“生日快乐”的椭圆形小牌,就算大功告成;

看着店主利索地完成这一切,咱明白店主就是此作坊的糕点师;

望着缀满水果的蛋糕面,咱突然发觉无处写字了,忙问怎么表达对寿星的祝福;

糕点师不慌不忙地从另外一个柜子里取出两个数字“8”、“5”造型的蜡烛与相应的塑料托盘插座,说现在就兴这个;边说边拿出一套塑料刀叉、纸盘之类,并利索地打包好这个刚做好的水果蛋糕,说就按奶油蛋糕的价格优惠,因为咱是他店面发电后的第一位顾客。

 

 

 

 

(后记:当咱提着这个现场制作的生日蛋糕赶到“老年呵护中心”[参见咱四月份的日记《呵护》、《老瓷工》],老钟有点儿意外地问咱如何知道他的生日,咱提醒曾经留意过他的书法作品闲章“乙丑芒种”,并由此推断,老钟听了,感激一笑。)

 
 
 
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